Elke Struyf is als gewoon hoogleraar onderwijswetenschappen verbonden aan de Antwerp School of Education (ASoE) en voorzitter van de onderwijscommissie Academische Lerarenopleiding. In de Educatieve masteropleidingen geeft ze onder meer les over klasmanagement, leerlingenbegeleiding en inclusief onderwijs. Ze doet onderzoek naar de professionele ontwikkeling en competenties van leraren en de relatie met contextuele factoren. Haar onderzoeksoutput betreft niet enkel academische output, maar ook lezingen, boekpublicaties en artikels in (vak)tijdschriften bedoeld voor een breed publiek.