Jornadas, coloquios, congresos
Jornada
2 de junio 2006: “Los contextos culinarios en los cronistas” (staff seminar)
Siete investigadores presentarán sus reflexiones sobre los contextos culinarios en un cronista a partir de la lectura de un fragmento representativo con el fin de ver cuáles son las convergencias y divergencias en este corpus de textos.
Universiteit Gent
Faculteit Letteren
Blandijnberg 1
B-9000 Gent
Aula 241 (auditorium Klassieke Filologie)
10.00
Louise Bénat-Tachot (Université de Marne la Vallée), “Lo asqueroso/delicioso en la comida indígena en Gómara y Oviedo”
11.00
Kim Huyge (Universiteit Antwerpen), “Cortés y Bernal se sientan a la mesa”
12.00
Geneviève Fabry (Université Catholique de Louvain)
“Meditaciones sobre el canibalismo” (sobre Alvar Núñez Cabeza de Vaca)
13.00
almuerzo liviano
14.00
An Van Hecke (Universiteit Antwerpen), “La comida en la Crónica mexicana de Fernando Alvarado Tezozómoc”
15.00
Eugenia Houvenaghel (Universiteit Gent)
“La ceremonia de teocualo o Dios es comido, un plato ritual descrito por Juan de Torquemada en la Monarquía Indiana.”
16.00
Rita De Maeseneer (Universiteit Antwerpen) y Patrick Collard (Universiteit Gent)
“Saberes y sabores en Pedro Mártir de Anglería”
17.00
Conclusión + Cava de despedida
Coloquio
22-24 de noviembre de 2007 "Saberes y sabores en el Caribe y México"
Fotos coloquio saberes y sabores
Fotos coloquio saberes y sabores 2
Universiteit Antwerpen
Stadscampus
Prinsstraat 13
2000 Antwerpen
Jueves 22 de noviembre: aula por determinar (R)
Viernes 23 de noviembre: R008
Sábado 24 de noviembre: Hof Van Liere
Con la colaboración de
Universiteit Antwerpen
FWO (Fonds voor Wetenschappelijk Onderzoek)
Universiteit Gent
Centro de Estudios Mexicanos
Embajada de la República Dominicana
Embajada de México
Romanica Gandensia
El propósito consiste en reflexionar sobre los contextos culinarios en un autor mexicano/ caribeño, o en determinada corriente de la literatura mexicana/ caribeña desde las hipótesis que están a la base del proyecto. En este coloquio se reunirán seis especialistas en la literatura caribeña y seis en la literatura mexicana.
Jueves 22 de noviembre
18.00: Adolfo Castañón (escritor, miembro de la Real Academia Española en México)
“La cocina mexicana en la historia. Cinco estaciones gastronómicas -- Mole, Pozole, Tamal, Tortilla, Chile Relleno”
Viernes 23 de noviembre
Moderadora: Carmen de Mora (Universidad de Sevilla)
09.15 Palabras de bienvenida por Alain Verschoren, Presidente del Consejo de Administración (Universiteit Antwerpen)
09.30: Kim Huyge (Universiteit Antwerpen)
“Cortés y Bernal: El Nuevo Mundo sabe a Europa”
10.30: Eugenia Houvenaeghel (Universiteit Gent)
“La comida espiritual y la comida física unidas en el Dios de las Semillas de Sor Juana Inés”.
11.30-12.00: Descanso
12.00-13.00:
Catherine Raffi-Béroud (Universiteit Groningen)
“Paseo gastronómico por la narrativa mexicana del siglo XIX”
Moderadora: Rita De Maeseneer (Universiteit Antwerpen)
14.30-15.30: José Guerrero (UASD-Santo Domingo)
“La Culinaria Colonial de América y Santo Domingo”
15.30-16.30: Efraín Barradas (University of Gainesville- Florida International University)
“El cocinero puertorriqueño y otros asuntos culinarios en el XIX puertorriqueño”
16.30-17.00: Descanso
17.00-18.00: René Vázquez Díaz (escritor cubano-Suecia)
“Federika en el Paraíso, ¿sabor a Cuba?”
18.20: Inauguración de la exposición “Saberes y sabores en el Caribe y México”
Sábado 24 de noviembre
Moderadora: Kristine Vanden Berghe (Université de Liège)
09.30: Carmen de Mora (Universidad de Sevilla)
“Comida para todos”. Costumbres culinarias en la Novela de la Revolución Mexicana”
10.30: An Van Hecke (Universiteit Antwerpen)
“As black as huitlacoche: la comida mexicana en Caramelo de Sandra Cisneros”
11.30-12.00: Descanso
12.00-13.00: Diana Castilleja (Facultés Universitaires Saint-Louis Bruxelles)
“De rutina a ritual: Cotidianeidad y erotismo en la literatura mexicana”.
Moderadora: Nadia Lie (Katholieke Universiteit Leuven)
14.30: Elzbieta Sklodowska (Washington University at Saint Louis):
“Entre lo crudo y lo cocido: representaciones de la comida en la literatura cubana del período especial”
15.30: Jacques Joset (Université de Liège):
“La fonda de Edgardo Rodríguez Juliá: un sancocho literario”
16.30-17.00: Descanso
17.00-18.00: Patrick Collard (Universiteit Gent)
“El Conde en la cocina de Jose. Un enfoque culinario de las novelas de Leonardo Padura Fuentes.”
18.00: Copa de despedida
Conferencias de especialistas
18/ 20 de noviembre 2008
Prof. Carolyn Nadeau, especialista en literatura del Siglo de Oro, está preparando un libro sobre los contextos culinarios: Feeding Between the Lines: the Social Significance of Food in Early Modern Spanish Literature, http://titan.iwu.edu/~cnadeau/research/index.html
Nos brindará dos conferencias lo cual nos permitira intercambiar ideas sobre el proyecto
- Martes 18 de noviembre
(Universiteit Gent)
“Clase social, género y etnicidad en la comida de la época de Cervantes” - Jueves 20 de noviembre
(Universiteit Antwerpen)
En la salud y la enfermedad: la fisiología de la comida en la mesa del gobernador en Don Quijote”
Lectura de tesis doctoral
3 de mayo 2010
Lectura de la tesis doctoral de Kim Huyge previa aprobación por el tribunal:
La Nueva España sabe a Europa: los contextos culinarios en Cortés, Fernández de Oviedo y Díaz del Castillo.