Onderzoek Sander Wuyts

Abstract

Dit doctoraatsproject heeft als doel om via een geïntegreerde en interdisciplinaire microbiologische benadering melkzuurbacteriën te selecteren die het fermentatieproces van groentesappen kunnen verbeteren. Hiervoor zal de microbiële diversiteit van spontaan gefermenteerde groentesappen bestudeerd worden om daarna een collectie melkzuurbacteriën aan te leggen die zowel fenotypisch als genotypisch onderzocht zal worden.

Onderzoeker(s)

• Promotor: Lebeer Sarah
• Mandaathouder: Wuyts Sander

Onderzoeksgroep(en)

Project type(s)

• Onderzoeksproject