Restaurant 't Zwin

Het restaurant maakt deel uit van het bezoekerscentrum van het beschermd natuurgebied en wordt ‘The Shelter’ genoemd. Heel het project werd gerealiseerd door architectenbureau Coussée & Goris, de winnaars van de ontwerpwedstrijd voor de herinrichting van het bezoekerscentrum. In samenwerking met het stabiliteitsbureau Mouton werd de bouw in 2013 gestart en opende het centrum voor het publiek in 2016.

Het gebouw heeft geen eigen culturele kenmerken, dit om het natuurlijk karakter van het reservaat te maximaliseren. Het geheel heeft dan ook niet de bedoeling op te gaan in het landschap, maar juist om een afstand te creëren tussen het gebouw en zijn omgeving. Namelijk een golvend landschap tegenover abstracte lineaire volumes. Vanwege de repeterende balk-kolom structuur waartussen, binnen in het restaurant, glazen ramen zijn geplaatst, krijgt de gebruiker een continu en wijd zicht over het landschap in de beweging van buiten naar binnen. De lineaire wijze waarop de structuur zich door het landschap voortzet, in combinatie met de constante repetitie, geeft dit een gevoel van oneindigheid. Net zoals in het landschap is het einde van deze herhaling, en daarmee het gebouw, moeilijk waarneembaar. Door een slimme oriëntatie van het gebouw dient het ook als windscherm voor het achterliggende landschap.

Het gebouw bestaat uit een houtstructuur met douglashout, afkomstig uit Zuid-Duitsland. Kenmerkend aan dit hout is dat het zich goed laat impregneren met zwarte beits, dat het gemakkelijk te bewerken valt en vooral dat het een duurzame houtsoort is. Wat opvalt is dat duurzaamheid over het algemeen een zeer belangrijke factor is in dit bouwproject. Zo is er niet alleen gekozen om met een duurzame houtsoort te werken, maar ook een groendak te plaatsen waarin een EPDM als dakbedekking wordt gebruikt om dit waterdicht, sneeuwdicht en tochtvrij te maken. Het volledige gebouw verkreeg dan ook het BREEAM certificaat door het efficiënt en zuinig omspringen met materialen, energie en waterverbruik.

Studenten 2e bachelor

• Sleurs Esther, Slijkhuis Manouk, Sögütlü Alara (groepsnummer 7)
• Tourné Arthur, Van Damme Roel, Van den Daele Lars (groepsnummer 8)
• Van Drom Louisa, van Essen Abigail, Van Kerrebroeck Jeanne (groepsnummer 9)